CqQRcNeHAv

Ленивая запеканка из кабачков, помидоров и курицы

Когда-то попробовала ленивую запеканку из таких ингредиентов у свёкра в гостях. И решила сама попробовать воспроизвести такую вкуснятину. Но запеканку готовить было лень, поэтому я просто всё смешала, получилось не то, чтобы также вкусно, а даже еще вкуснее. Попробуйте и вы! Очень просто, довольно быстро, сочно, ярко и по-летнему.

ленивая запеканка из кабачков, помидоров и курицы

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг
  • помидоры – 4-5 шт
  • вареное мясо курицы – 600 г
  • яйца – 3 шт
  • сметана – 2 столовые ложки
  • соль
  • растительное масло

Ленивая запеканка  - ингредиенты

Приготовление:

Кабачки, заготовленные для ленивой запеканки очистите, нарежьте тонкой соломкой.

Нарезаем кабачки для ленивой запеканки

Потушите на сковороде с небольшим количеством растительного масла, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.

Тушим кабачки для ленивой запеканки на сковороде

Помидоры надрежьте слегка сверху.

Помидоры надрезаем сверху

Положите в кипяток на несколько секунд и снимите кожуру с них.

Кладем помидоры в кипяток и снимаем кожуру с них

Нарежьте помидоры тонко.

Тонко нарезаем помидоры

Добавьте к кабачкам, потушите 5 минут.

Смешиваем помидоры с кабачками

Мясо мелко нарежьте.

Мелко режем мясо для ленивой запеканки

Добавьте мясо к овощам. Посолите. Перемешайте.

Добавляем мясо к овощам

Яйца взбейте со сметаной.

Взбиваем яйца со сметаной

Залейте блюдо и перемешайте сразу тщательно. Потушите 10 минут.

Заливаем блюдо и тушим все вместе для ленивой запеканки

Подавайте с отварным картофелем или картофельным пюре, при желании можно посыпать тертым сыром. Ленивая запеканка с кабачками и картофелем готова!

Ленивая запеканка с кабачками и помидорами готова

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

1 комментарий к записи “Ленивая запеканка из кабачков, помидоров и курицы”

  1. Алена:

    Оля, а можно вместо кабачков что-то другое, я их не люблю…

Оставить комментарий