CqQRcNeHAv

Цитрусовый пирог на кефирном тесте

Для этого пирога можно использовать любую начинку, из разных фруктов (яблоки, апельсины, манго), либо сделать начинку из варенья. Тесто по этому рецепту получается очень мягким. Украсить пирог также можно по вашему усмотрению.

Цитрусовый пирог

Ингредиенты:

  • для теста:
  • мука – 500-600 г
  • масло сливочное – 200 г
  • кефир – 250 л
  • сахар – 100 г
  • соль – щепотка
  • сода – 0,5 чайной ложки
  • для начинки:
  • лимон – 2 шт
  • апельсин – 2 шт
  • сахар – 3 стакана

Ингредиенты для приготовления цитрусового пирога

Приготовление:

Муку разотрите со сливочным маслом, пока масса не превратится в мелкие крошки.

Соедините муку и масло для пирога из цитрусовых

Добавьте соль, соду (погасить лимонным соком), кефир, сахар.

Добавьте остальные ингредиенты в тесто для цитрусового пирога

Хорошо перемешайте.

Хорошо перемешайте ингредиенты для теста на цитрусовый пирог

Постепенно добавляйте муку. Замесите тесто, которое не будет прилипать к рукам.

Для цитрусового пирога замесите гладкое тесто

Разделите его на две части, заверните в полиэтиленовую пленку и положите на 30 минут в холодильник.

Уберите тесто на цитрусовый пирог в холодильник

Лимоны и апельсины вымойте, очистите от кожуры и семян, крупно нарежьте и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Смешайте с сахаром и оставьте на 10 минут.

Измельчите лимоны и апельсины для начинки в цитрусовый пирог

Обе части теста раскатайте толщиной примерно 1-1,5 см.

Раскатайте тесто на цитрусовый пирог

Одну часть положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выложите тесто на противень, чтобы сложить цитрусовый пирог

В начинку добавьте столовую ложку крахмала, тщательно перемешайте.

В начинку цитрусового пирога добавьте крахмал

Покройте начинкой тесто на противне.

Вылейте начинку цитрусового пирога на тесто

Накройте пирог второй частью теста (я решила накрыть полосками из теста).

Украсьте цитрусовый пирог оставшимся тестом

Выпекайте в течение 40 минут в духовке, разогретой до 200ºС.

Выпекайте цитрусовый пирог 40 минут

Разрежьте остывший пирог на порционные кусочки.

Разрежьте цитрусовый пирог на порционные кусочки

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий